طريقة عمل سلطة الكرنب(الملفوف) والجزر

 

بعض الوصفات اللذيذة التي تصلح للاحتفال بالمولد النبوي الشريف

  

الحلوى النبوية (اللقمة الطيبة)

: المكونات 

2 أكواب طحين

1/2 كوب سميد ناعم

1/2 كوب سكر

1/2 كوب زبدة ذائبة

1/4 كوب حليب سائل

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

ماء ورد للغمس

سكر ناعم وقرفة للتزيين

الطريقة:

في وعاء كبير، قم بخلط الطحين، السميد، السكر، والملح.

أضف الزبدة الذائبة واعجن المكونات جيدًا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.

أذيب الخميرة في الحليب السائل وأضفها للعجينة.

استخدم يديك للعجن برفق حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.

قسم العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.

سخن زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

قم بغمس الكرات العجينية في ماء الورد ثم قليها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.

قم بتصفية اللقمة الطيبة من الزيت واتركيها تنقع في ماء الورد لبضع دقائق.

صفي اللقمة الطيبة على صحن التقديم ورشيها بسكر ناعم مخلوط بالقرفة

 

السمبوسة المشكلة

 

 المكونات: 

ورق سمبوسة مستطيل (متوفر في المتاجر العربية)

500غرام لحم مفروم (بقري أو غنم)

1 بصلة مفرومة

2 فصوص ثوم مهروسة

ملح وفلفل حسب الذوق

بهارات مشكلة (كمون، كزبرة، قرفة)

زيت نباتي للقلي 

الطريقة 

في مقلاة على نار متوسطة، سخني القليل من الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.

أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لبضع ثوانٍ حتى ينتشر رائحته.

أضيفي اللحم المفروم واقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه وينضج تمامًا.

أضيفي التوابل والملح والفلفل حسب الذوق وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.

أزيلي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد تمامًا.

قومي بوضع ملعقة صغيرة من الحشوة في ورقة السمبوسة وقومي بطي الورقة لتشكيلها على شكل مثلث.

استمري في طي السمبوسة حتى تنتهي من الحشوة والورق.

سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.

قومي بقلي السمبوسات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجهتين.

قومي بتصفية السمبوسة على ورق نشاف واتركيها لتصبح دافئة قبل التقديم.

تقدم السمبوسة المشكلة ساخنة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي

 

مشروب اللبن بالمكسرات

 

المكونات 

2 كوب لبن طازج

2 ملعقة كبيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة ماء الزهر

1/4 كوب مكسرات مجروشة (لوز، جوز، فستق)

مكعبات الثلج (حسب الرغبة)

الطريقة:

في وعاء، قم بخفق اللبن الطازج والسكر جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.

أضف ماء الزهر واستمر في الخفق حتى يمتزج المزيج بشكل جيد.

في وعاء آخر، قم بمزج المكسرات المجروشة معًا.

قم بوضع مكعبات الثلج في أكواب التقديم.

صب المشروب في الأكواب فوق مكعبات الثلج

رش المكسرات المجروشة فوق المشروب

قدم المشروب باردًا وزينه ببعض القطع الصغيرة من المكسرات.

 

الأرز باللبن

المكونات:

1 كوب أرز مصري

4 أكواب لبن طازج

1/2 كوب سكر (يمكن تعديله حسب الرغبة)

1 ملعقة صغيرة ماء الزهر

رشة ملح

قرفة مطحونة للتزيين (اختياري)

مكسرات محمصة للتزيين (لوز مقشر أو فستق محمص) - اختياري

الطريقة:

قم بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء شفافًا. ضعه جانبًا

في قدر عميق، قم بغلي اللبن مع السكر وماء الزهر ورشة الملح على نار متوسطة

بمجرد أن يبدأ اللبن في الغليان، أضف الأرز المغسول وقلبه جيدًا

قلل الحرارة إلى مستوى منخفض واترك الأرز يطهو لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج ويمتص اللبن

بعد أن ينضج الأرز ويمتص اللبن تمامًا، قم بإزالة القدر عن النار واتركه يبرد قليلاً

قبل التقديم، قم بتزيين الأرز بلبن برشة من القرفة المطحونة والمكسرات المحمصة (حسب الرغبة)

قدم الأرز بلبن دافئًا أو باردًا كوجبة خفيفة أو كحلوى لذيذة

تذكر أنه يمكنك تعديل كمية السكر حسب الرغبة الشخصية. قدم هذا الطبق اللذيذ في الأعياد والمناسبات لتستمتع بطعمه

الرائع والمنعش.

 

تلك بعض الوصفات الشهية والمميزة التي تصلح للاحتفال بالمولد النبوي الشريف. يمكنك تجربة هذه الوصفات ومشاركتها مع أحبائك في هذه المناسبة الخاصة. استمتع بتحضير الأطعمة اللذيذة واستمتع بالاحتفالات!