طريقة عمل سلطة الكرنب(الملفوف) والجزر

 

طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة

How to make seafood soup with heavy cream?

المكوّنات ingredients

• كوب وربع من الفطر المسلوق a cup and half of boiled mushrooms
• أربع شرائح من الكابوريا. 4 crab slices
• كوب وربع من الجمبري.1 and ½ cup of shrimps
• كوب وربع من السبيط المطبوخ. 1 and ¼ cup of cooked squid
• ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. 6 table spoons of olive oil
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض. 2 table spoons of white flour
• كوبان من الكريمة. 2 cups of heavy cream
• حبتان مفرومتان خشناً من البصل. 2 Two coarsely chopped onion
• أربعة فصوص مفرومة ناعماً من الثوم. 4 cloves of finely chopped garlic
• ملعقتان صغيرتان من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا. 2 tea spoons of salt, pepper and paprika

طريقة التحضير how to prepare ?

• نغسل الجمبري ونقشره، ثمّ نضع القشر في وعاء متوسط الحجم على نار هادئة حتى يغلي ويستوي.
• Wash and peel the shrimp, then place the peel in a medium bowl over low heat until boiling and cooked.

• نسخن القليل من زيت الزيتون في وعاء على نار منخفضة، ثمّ نقلي الثوم والبصل به حتى يذبلا.

• Heat a little olive oil in a bowl over low heat, then sauté garlic and onions until tender

• نضيف مرق القشر إلى مزيج الثوم والبصل، ثمّ نضيف الفطر، والسبيط، ونحرك المكوّنات جيداً، ونتركها مدة تسع دقائق.
• Add the peel broth to the garlic and onion mixture, add the mushrooms and squid, stir well, and leave for nine minutes

• نضيف الكابوريا إلى المزيج، ونتركه على النار.
• Add the crab to the mixture, and leave it on the fire

• نتبل المزيج بالفلفل، والملح، والبابريكا، ثمّ نضيف الكريمة والدقيق، ونخلط المزيج جيداً، ونتركه مدة ثماني دقائق حتى يستوي تماماً.

• Season the mixture with pepper, salt and paprika, then add the cream and flour mix well and leave for eight minutes until fully cooked.