طريقة عمل سلطة الكرنب(الملفوف) والجزر

 طريقة عمل شوربة ثمار البحر بالبهارات المشكلة

شوربة ثمار البحر بالبهارات المشكلة Seafood soup with mixed spices

شوربة السى فود بالبهارات المشكلة

المكوّنات ingredients

• كيلو من ثمار البحر المتنوّعة حسب الرغبة. A kilo of varied seafood to taste.
• قطعة من الزنجبيل الطازج. A piece of fresh ginger
• ثلاث أوراق غار. 3 bay leaves
• عود من الكراث مقطّع إلى حلقات. Chopstick leek
• ملعقة صغيرة من برش الليمون. A teaspoon of lemon zest
• ثلاث حبات من الطماطم المقطّعة والمقشّرة. Three chopped and peeled tomatoes.
• نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة بشكل خشن. Half a cup of freshly chopped coriander.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة. A tablespoon of dry coriander
• حبة جزر مقطّعة إلى مكعّبات. a carrot cut into cubes
• ملعقة صغيرة من البهارات. Teaspoon of spices
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون. Half a teaspoon of cumin
• ملح (حسب الرغبة). salt as desired
• ماء. water

طريقة التحضير how to prepare?

• نضع فواكه البحر والماء والبصل والكراث والجزر في وعاء، وبعد ذلك نشعل النار ونترك المكوّنات حتى يغلي الماء عليها.
• Put the seafood, water, onions, leeks and carrots in a bowl, then light the fire and leave the ingredients to boil water

• بعد أن يغلي الماء نستخدم ملعقة لنزيل الزفرة، ثمّ نضيف برش الليمون والطماطم والزنجبيل والكزبرة وورق الغار والقرفة والملح والكمون والبهارات.
• After boiling water, use a spoon to remove the exhale, then add the lemon, tomato, ginger, coriander, bay leaf, cinnamon, salt, cumin and spices.

• نتركها على النار لمدّة عشرين دقيقة.
• Leave on fire for 20 minutes.

• نقدّمها مباشرةً وهي ساخنة مع الخبز المحمص وعصير الليمون.
• Serve hot, toasted with lemon juice and toast.