طريقة عمل سلطة الكرنب(الملفوف) والجزر

 شوربة ثمار البحر الفرنسية  French seafood soup

شوربة السى فود الفرنسية

المكوّنات ingredients

• 500 جرام من الجمبري مُقشر ومُنظف.
• كيلوغرام من سمك الفيليه المُقطع.
• خمسمئة غرام من بلح البحر مُقشر.
• ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة صغيرة ونصف من الأعشاب الريفية.

• • 500 grams of shrimp peeled and cleaned.
  • Kilogram of fillet cut into chunks.
  • 500 grams of peeled mussels.
  • Three large cloves of garlic.
  • Half a teaspoon of saffron.
  • small teaspoon of herbs.

مكوّنات الشوربة soup ingredients  

• بصلتان مفرومتان.
• أربع حبات من البندورة المهروسة.
• أربع ملاعق صغيرة من صلصة البندورة (الطماطم).
• صفار بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل(المستردة).
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة ونصف من الزيت.
• أربعة أكواب من الماء.

• • 2 chopped onions.
  • Four mashed tomatoes.
  • Four teaspoons of tomato sauce.
  • Egg yolk.
  • 1/2 a teaspoon of mustard (recovered).
  • Four teaspoons of olive oil.
  • small teaspoon of oil.
  • Four glasses of water

طريقة التحضير how to prepare?  

• ننقع كلاً من السمك، وبلح البحر، والجمبري بكل من الثوم، والزيت، والأعشاب الريفية، والزعفران في وعاء ثم نُدخله إلى الثلاجة، وندعه مدّة أربع وعشرين ساعة.
• Soak the fish, mussels, and shrimp in garlic, oil, herbs, and saffron in a bowl, then bring it to the refrigerator, and let it stand for 24 hours.

• نُسخن زيت الزيتون في قدر على النار، ثمّ نُضيف إليه ثمار البحر، وندعها إلى أن تنضج، بعد ذلك نُزيل بلح البحر، والجمبري من القدر، وندعه جانباً.
• Heat the olive oil in a saucepan over the fire, then add the sea food, and let it mature, then remove the mussels, shrimp from the pot, and set aside.

• نُضيف الماء إلى القدر، ونغمر السمك به تماماً، ثمّ نضيف صلصة البندورة، وندع الخليط إلى أن يغلي.
• Add the water to the pot, immerse the fish completely, then add the tomato sauce, and let the mixture boil.

• ننقل الخليط إلى الخلاط الكهربائي، ونخلطه جيداً.
• Transfer the mixture to the electric mixer, and mix well.

• نُعيد الخليط إلى القدر، ثمّ نضيف كلاً من الخردل، والبندورة، والبيض، والبصل، وندعه مدّة نصف ساعة، ثم نضيف بلح البحر والجمبري.
• Bring the mixture to the saucepan, then add the mustard, tomato, egg and onion, let it sit for half an hour, then add the mussels and shrimp.