طريقة عمل سلطة الكرنب(الملفوف) والجزر

 الفول المدمّس بالطريقة المصرية   Egyptian beans

المكونات ingredients

• كوب حمص مسلوق.
• كوبان من الفول المسلوق.
• حبة طماطم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيره كمون مطحون.
• عصير ليمونة حامضة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم (للزينة).
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (للزينة).

• Boiled hummus cup.
• 2 cups boiled beans.
• Tomato.
• 1 teaspoon of mashed garlic.
• Half a teaspoon ground cumin.
• Lemon juice.
• 2 tablespoons chopped parsley (for decoration).
• A quarter cup of olive oil.
• Salt and black pepper to taste.
• 3 tablespoons of olive oil (for decoration).

طريقة التحضير how to prepare?

• نخلط جميع المكونات في قدر على النار ونتركها تغلي على نار متوسطة، ثم باستخدام أداة هرس البطاطا نهرس المكونات مع بعضها حتى تندمج وتتجانس.
• نرفع القدر عن النار، ونضع الفول في طبق التقديم ونزيّنه بالبقدونس وملعقتين من زيت الزيتون.
• نقدّم الفول مع البصل الأخضر والخبز.

• Mix all the ingredients in a saucepan over the fire and let it boil over medium heat, then using the potato mash tool to mash ingredients together until combined.
• Remove from heat, place beans in a serving dish and garnish with parsley and 2 tablespoons of olive oil.
• Serve beans with spring onions and bread.