طريقة عمل سلطة الكرنب(الملفوف) والجزر

 طريقة عمل شوربة ثمار البحر بالكريمة seafood soup with cream

شوربة ثمار البحر بالكريمة

المكوّنات ingredients

• مئتان وخمسون غراماً من ثمار البحر: صدف، روبيان (جمبرى)، سلطعون(الكابوريا). Two hundred and fifty grams of seafood: seashell, shrimp and crab.
• عصير ليمونتين. Lemonade juice
• ثلاثة فصوص من الثوم مُقطعة إلى قطع صغيرة. Three cloves of garlic, cut into small pieces
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. Half a teaspoon of black pepper
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. Two teaspoons of olive oil
• عودان من البصل الأخضر مفرومان. Chopped chopsticks
• نصف عود من الكرفس. Half a stick of celery
• ربع ملعقة صغيرة من الهال المطحون. صغيرة teaspoon ground cardamom.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة الممزوجة بملعقتين صغيرتن من زيت الزيتون. Four teaspoons of butter mixed with two teaspoons of olive oil.
• كوب من كريمة الطبخ السائلة. A glass of liquid cooking cream
• كوب ونصف من الماء الدافئ. A cup and a half of warm water

طريقة التحضير how to prepare?

• نضع ثمار البحر في وعاء، وننقعها بعصير الليمون، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون طيلة اليوم.
• Put the seafood in a bowl and soak it with lemon juice, black pepper and olive oil all day

• نُسخن الزيت، والزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة ونقلي فيه الكرفس، والبصل الأخضر إلى أن يذبلا.
• Heat oil and butter in a saucepan over medium heat and sauté celery and green onions until tender.

• نضيف ثمار البحر، ونُواصل التحريك، ونُنكه برشة من الفلفل الأسود، والهال.
• Add the seafood, continue stirring, and sprinkle with black pepper and cardamom.

• نُضيف الماء، وندع المكوّنات على النار إلى أن تغلي.
• Add water, and bring to boil.

• عند بدء ثمار البحر بالنضوج نُضيف الكريمة، ونتركها تغلي إلى أن تتسبك.
• When the seafood begins to mature, add the cream, and let it boil until it spills.

• نسكب شوربة ثمار البحر في طبق التقديم، ونُزينه بالبقدونس.
• Pour the seafood soup into the serving dish and garnish with parsley.