طريقة عمل سلطة الكرنب(الملفوف) والجزر

 

 

شوربة السى فود بدون كريمة

Seafood soup without cream

المقادير ingredients

·         ربع كيلو من الجمبري المتوسط الحجم.

·         ربع كيلو من الكاليماري المقطع لقطع متوسطة الحجم.

·         ربع كيلو من بلح البحر.

·         ربع كيلو من السمك الفيليه المقطع لقطع متوسطة.

·         4 كابوريا.

·         بصلة كبيرة الحجم مقطعة على شكل حلقات.

·         كوب كبير الحجم من اللبن السائل.

·         3 ملعقة متوسطة الحجم من الدقيق الأبيض.

·         ملعقة كبيرة من الذبدة.

·         مرقة سمك حسب الرغبة.

·         فلفل الأسود الناعم.

·         كمون الناعم.

·         مشروم.

·         جزر.

·         بطاطس المكعبات.

·         بسلة الخضراء.

·         ورق لورا.

·         • A quarter kilo of medium-sized shrimp.

• A quarter kilo of calamari cut into medium-sized pieces.

• A quarter kilo of mussels.

• quarter kilo of fillet fish cut into medium pieces.

• 4 crabs.

• Large onion cut into rings.

• A large cup of liquid milk.

• 3 medium spoons of white flour.

• tablespoon of butter.

• Fish stock as desired.

• grounded Black pepper.

• Smooth cumin.

• Mushroom.

• Carrots.

• Potato cubes.

• Green peas.

• Laura paper.

طريقة التحضير how to prepare?

·         نظفي السي فود بالملح والماء.

·         Clean the seafood with salt and water.

·         اتركي الجمبري بقشره، ولكن زيلي الرأس.

·         Leave the shrimp unpeeled, but remove head.

·         قطعي الكابوريا لنصفين.

·         Cut the crab into 2 halves.

·         اسلقي الكابوريا مع الفيليه وضيفي الكمون والفلفل الأسود مع الملح والمرقة وقلبي جيدًا حتى ينضج الخليط، واتركيه جانبًا.

·         Boil the crab with the fillet and add the cumin and black pepper with salt and stock and stir well until the mixture is cooked, and leave aside.

·         ضعي السمنة على النار واتركيها تذوب، وضيفي البصل وقلبيه.

·         Put the butter on the fire and let it melt, add the onion and stir well.

·         ضيفي السي فود بعد أن تكوني صفتيه جيدًا من الماء، وقلبيه في البصل لدقائق، وضيفي دقيق وقلبي لدقيقتين.

·         Add the seafood after you have drain them from water, stir them in the onion for a few minutes, then add flour and stir for a couple of minutes.

·         ضيفي السمك المسلوق على الماء بالتدريج وقلبي حتى تتغير سماكة وقوام السمك.

·         Add the boiled fish on the water gradually and stir until the thickness and texture of the fish change.

·         ضعي الماء مع الكمون والملح بالإضافة إلى الخضراوات حتى تسلق.

·         Put the water with cumin and salt plus the vegetables to boil.

·         صفي الخضراوات من الماء، وضعي السي فود على الخضار وقلبي جيدًا.

·         Drain the vegetables from the water, add the seafood to the vegetables and stir well.

·         ضيفي اللبن مع التقليب.

·         Add milk with stirring.

·         ارفعي الخليط من النار، وقدميه.

·         Lift the mixture out of the fire, and serve.